I torsdags gjorde jag choklad igen.

Receptet (halva iaf) tog jag från mjuuugly. http://mjuuugly.blogg.no/1311646564_raw_sjokolade_med_blb.html

Jag följde hennes recept på blåbärsfyllet. Jag gjorde den första delen som stog, sen tog jag hälften av det och förtsatte med den andra varianten.

Men chokladen gjorde jag ett eget recept på, för att få efter den smaken som jag ville ha.

Jag har inte något nyttigt och bra vaniljpulver heller, så jag tog stevia vaniljdroppar istället. Och i den "vanliga" blåbärsfyllet så hade jag även stevia hasselnöt. Och i den "kokos+karamell" hade jag english toffee- stevia.

Men så ville jag ha lite extra choklad med en annan smak, längst ner. Så då gjorde jag en till sats med choklad, som innehöll bokhvete.

Den med kokos/karamellen lade jag även ett lager med kokos mellan chokladerna..

Det blev jättegott, och detta ska jag testa med hallon också! Jag är ju väldigt förtjust i hallon, men tänkte att jag skulle vara snäll mot sambon och ta blåbär, för det är hans favorit. =)

Igårkväll la superlivstil ut ett nytt recept på mandelchoklad, som jag sprang ut i köket för att testa, på en gång! =)

Här är receptet:

http://superlivsstil.net/wp2/2011/08/superlivsstils-mandelsjokolade/

Men jag hade inte alla ingredienser så jag bara bytte lite..

xylitol blev palmsocker, vaniljpulver blev stevias vaniljdroppar och cashewsmör blev istället mandelsmör.

Jag rostade inte nötterna speciellt länge heller. Så fort pannan började bli varm så hade jag i sockret, och sedan yaconsirup. När det hade kletat ihop sig (gick väldigt fort) så tog jag bort nötterna från pannan.

Det blev verkligen jättegod choklad!

Men jag skulle ha hackat nötterna i lite mindre bitar.. ;)

I fredags så bakade jag tårta till min kära sambo. Eftersom vi hade kalas för han då. Han ville absolut ha smakerna: banan och jordgubb.

Så det första lagret blev vaniljkräm och skivad banan. Andra laget blev vaniljkräm och skivade jordgubbar.

Och som ni ser på bilden så ville han ha kiwi på kanterna och jordgubbar på toppen. Han ville ha jordgubbarna i en ring på kanten. Så jag lyckades övertala han om att få lägga lite choklad i mitten, så det inte skulle bli så tomt.

Tårtan tog slut samma dag. Gästerna tog flera portioner var. Så det måste ju betyda att det blev lyckat. =)

På måndag vill han ha tårta en gång till. För det är då han egentligen fyller år. Men istället för kiwi så vill han ha blåbär, så den inte blir helt lik. ;) Hur jag nu ska få blåbär fint på kanten är ju ett frågetecken.. Men det ska nog gå bra. =)

Är ju egentligen inte så svårt att pluppa in den i grädden.. Kanske kan finna på nåt fint mönster.. =)

I fredags gjorde jag ju ett försök på att skapa ett recept på raw-kaka utan nötter.

Smakerna blev lyckade, men jag är inte helt nöjd med konsistensen.

Men ska pröva på nytt nästa gång vi får en nötallergiker på besök. =)

Jag valde ju också att göra kakerna i muffinsformar, eftersom jag ville testa tre olika smakskombinationer.

Jag började med choklade som skulle vara 1:a lagret.

Jag smälte 117g kakaosmör och 113g kakaomassa i ugnen på lägsta temperatur (det ska inte överstiga 40grader)

Har ingen egentlig grund till varför det blev just den mängden.

Jag tog en bit kakaosmör och ville ha lika mycket kakaomassa. Lyckades ganska bra eftersom det bara är 4g's skillnad. =)

När det hade smält klart så valde jag att ta bort 1 dl till annan chokladbakning, som jag skrev i förra inlägget.

Jag mixade 12 små dadlar (urkärnade) med 2 dl solrosfrön.

Under tiden rörde jag ut 3 msk kokosolja i den smälta chokladen.

Jag hade också i 20 droppar med stevia vanilj.

Sen blandade jag i daddel-guggan in i chokladsmeten.

Och hällde upp det i mina muffinsformar.

Den här chokladen blev verkligen supergod! Den kommer jag göra fler gånger utan en massa frukt på. =)

Medans chokladen stog i frysen så fixade jag lager nummer 2.

Då mixade jag först kokos och solrosfrön.

Sen tillsatte jag frukten och mixade lite till. Och tillslut mixade jag i lite kokosolja.

Lite osäker på om jag borde skriva mängden, med tanke på att det inte blev helt lyckat. Måste finputsa receptet lite först. =)

Den högst upp är kiwi, den vänstra ananas och den högra banan.

Så lades lager nummer 2 i muffinsformarna på chokladen och sen in i frysen. Jag hade ju också tre olika sorters muffinspapper, för att ha färgkoder till smakerna. =)

Under tiden som jag gjort lager 1 och 2, så har jag haft bär på tining.

Vätskan silade jag av och frös till isbitar för att ha i smoothies eller milkshakes.

Sen mixade jag sönder bären var för sig och lade upp på den frysta frukten.

Bananen fick hallon, ananasen fick jordgubb och kiwin fick blåbär

Det färdig resultatet.

Smakskombinationerna var jättelyckat. Men som sagt så var inte konsistensen den bästa. Chokladen blev för hård mot fruktpureen, så den lossnade ganska lätt.

Men det var ett kul litet projekt iaf, och jag kommer göra om det flera gånger tills jag får till det ordentligt. =)

När jag skulle göra raw-kaker så hade jag choklad i botten. Jag kommer visa bilder i ett framtida inlägg.

Men när jag smälte kakaosmör och kakaomassa så valde jag att ta ut 1 dl av den smälta kakaon, för att göra enkel choklad på sidan av.

Jag använde alltså

1 dl smält kakaosmör och kakaomasse (lika delar av bägge)

Sen tillsatte jag

1 msk kokosolja, som jag lät smälta in i chokladen

Fortsatte med (kan lätt bytas ut mot det som finns hemma):

5 droppar stevia vanilj

1,5 msk krossad bokvete

1,5 msk kokosflingor

Nu blev röran ganska tjock. Då jag ville ha mycket smak av det extra tilsatta. Så man kan gärna ta mindre av bokveten och kokosen.

Eller tillsätta något annat, som nötter eller frön.

Jag ställde in det i kylen en stund tills det stelnat. Och det smakade supergott.

Enda sötningen jag använde var ju stevia. Man kan gärna ha i någon mer sötning, då den här blev ganska mäktig på kakaosmak.

Det är viktigt att hela tiden smaka av och inte följa receptet slaviskt. För att få till det efter sina egna önskningar. Så starta hellre med mindre och tillsätt mer om det behövs.

Den här smälter heller inte, fastän det står framme i rumstemperatur. Jag gissar att det är pga av att jag använde mig av kakaosmör och kakaomassa, som är väldigt hårt när man köper det.

Tevlig choklad-lørdag! =)